實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)是在真空條件下將物料凍結(jié)到共晶點(diǎn)溫度以下，通過(guò)升華除去物料中水分的一種干燥方法。與其它干燥方法相比，冷凍干燥能夠保持物質(zhì)原有的物理、化學(xué)、生物性狀的特點(diǎn)。干燥后的物質(zhì)疏松多孔，呈海綿狀，加水后溶解迅速，幾乎立即恢復(fù)原來(lái)的性狀并保持原有的生化特性。冷凍干燥能排除90%以上的水份，使干燥后的產(chǎn)品能長(zhǎng)期保存而不致變質(zhì)。
 

　　實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)的自動(dòng)控制系統(tǒng)功能是對(duì)凍干機(jī)的各個(gè)重要參數(shù)進(jìn)行測(cè)量、顯示，根據(jù)預(yù)先的設(shè)置對(duì)凍干機(jī)進(jìn)行準(zhǔn)確的控制，使其運(yùn)行在規(guī)定的狀態(tài)，并可對(duì)故障狀態(tài)報(bào)警。本機(jī)的自動(dòng)控制系統(tǒng)具有凍干曲線設(shè)定、預(yù)凍、加熱、抽真空等凍干控制、真空控制、溫度、壓力、時(shí)間等的顯示、故障報(bào)警等功能。
 

 

　　凍干曲線可以進(jìn)行編輯，保存，調(diào)出，打印，專(zhuān)用軟件可記錄設(shè)備累計(jì)運(yùn)行時(shí)間和歷史記錄(不可更改)，能按制定好的凍干工藝曲線實(shí)時(shí)采集、顯示和輸出凍干機(jī)的運(yùn)行狀態(tài)和數(shù)據(jù)，保證凍干工藝曲線的正確實(shí)施，能隨時(shí)存取和打印歷史數(shù)據(jù)、程序，能存儲(chǔ)一定數(shù)量的凍干工藝曲線，同時(shí)自動(dòng)記錄多項(xiàng)故障和事件發(fā)生。在凍干運(yùn)行過(guò)程中可以隨時(shí)查看記錄、趨勢(shì)圖、已制定的程序和凍干曲線，并可根據(jù)不同的工況來(lái)進(jìn)行自動(dòng)運(yùn)行狀態(tài)下的手動(dòng)人工干預(yù)，修改的內(nèi)容包括擱板的當(dāng)前設(shè)定溫度、真空繼電器的上限和下限值，并可進(jìn)行凍干過(guò)程區(qū)段的縮短和終點(diǎn)判斷的修改。
 

　　實(shí)驗(yàn)室凍干機(jī)應(yīng)用領(lǐng)域：特別適用于熱敏性的物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、微生物之類(lèi)，以及一些化學(xué)產(chǎn)品和易氧化的物質(zhì)的保存。冷凍干燥技術(shù)主要應(yīng)用在醫(yī)藥和食品行業(yè)。近年來(lái)，又應(yīng)用在生物制藥、材料科學(xué)等高新技術(shù)領(lǐng)域。隨著真空冷凍干燥技術(shù)應(yīng)用范圍的不斷擴(kuò)大，需要進(jìn)一步深化凍干理論研究，開(kāi)展凍干工藝優(yōu)化工作，這些都對(duì)凍干設(shè)備的研究提出了更高的要求。例如在生物制品生產(chǎn)中的卡介苗、流腦菌苗、麻疹疫苗、流感疫苗等；西藥生產(chǎn)中抗生素藥、循環(huán)器官用藥等。在醫(yī)療方面領(lǐng)域可以利用凍干技術(shù)長(zhǎng)期保存血液、動(dòng)脈、骨骼、皮膚、角膜和神經(jīng)組織等各種器官。